Dacă ești în căutarea unei gustări rapide, ușoare și pline de savoare, bruschettele cu roșii sunt alegerea perfectă. Originare din Italia, aceste mici minunății au cucerit gusturile din întreaga lume prin simplitatea lor și aroma intensă a ingredientelor proaspete

Fie că le servești ca atare, alături de o salată verde sau lângă o felie de brânză maturată, bruschettele sunt ideale pentru o cină lejeră într-o seară caldă de vară sau ca aperitiv la o întâlnire cu prietenii.

Lasă-te inspirat de acest preparat simplu și autentic și transformă fiecare mușcătură într-o bucurie de vară.

Savurează gustul autentic al Italiei – în doar câteva minute!

Bruschette cu Roșii

Recipe by biancamerlusca@gmail.comCourse: AperitiveCuisine: ItalianDifficulty: Ușor

Porții

4

porții

Timp de Pregătire

30

minutes

Calorii

229

kcal

Timp Total

28

minutes

Combinația clasică de roșii coapte, usturoi, busuioc și ulei de măsline creează o explozie de gusturi mediteraneene. Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga mozzarella, avocado sau chiar un strop de oțet balsamic pentru un plus de complexitate

Ingrediente

• 8 felii pâine baghetă

• 500 grame roșii coapte

• 8 frunze busuioc (după gust)

• oregnao (după gust)

• ulei extravergine de măsline (după gust)

• sare fină, piper (după gust)

• 1 cățel de usturoi

Mod de Preparare

• Pentru început, tăiem roșiile în jumătăți, apoi le cubulețăm și le punem într-un castron.
• Adăugăm frunzele de busuioc, spălate, uscate și tocate în prealabil.
• Asezonăm cu oregano, sare, piper și ulei de măsline, după gust.
• Amestecăm bine compoziția, apoi, opțional, o lăsăm la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru a se întrepătrunde aromele.

Recomandarea noastră:

• Vin alb sec – Pinot Grigio sau Sauvignon Blanc
  Un vin alb sec, cu aciditate plăcută și note citrice sau ierboase, completează perfect prospețimea roșiilor și aroma de busuioc. Servește-l rece, la 8–10°C, pentru un pairing revigorant.
• Alternativă rosé:
  Rosé sec – din Merlot sau Syrah
  Dacă preferi un rosé, alege unul sec, cu note de fructe roșii și o mineralitate fină. Este ideal pentru aperitive estivale precum bruschetele.
• Preferi un vin local?
  Încearcă un Fetească Regală sau un Busuioacă de Bohotin sec, pentru o notă românească plină de personalitate.

Istoria Bruschetei – Gustul tradiției italiene

Bruschetta (se pronunță bruscheta) își are originile în Italia rurală, datând din perioada Imperiului Roman. Țăranii foloseau felii de pâine prăjită pentru a testa prospețimea uleiului de măsline proaspăt presat. Așa a apărut combinația simplă de pâine, ulei de măsline și sare – baza a ceea ce numim astăzi bruschetta.

Termenul „bruschetta” vine din dialectul roman „bruscare”, care înseamnă „a prăji pe cărbuni” – o referire clară la modul tradițional de preparare.

Pe parcursul secolelor, rețeta s-a diversificat în funcție de regiune:

• în Toscana, se servește simplu, doar cu ulei și sare (numită fettunta),
• în Napoli, apare celebra versiune cu roșii, usturoi și busuioc, cea mai cunoscută astăzi în întreaga lume.

De la mâncare rustică a fermierilor la aperitiv servit în restaurante rafinate, bruscheta a devenit un simbol al bucătăriei italiene autentice – simplă, gustoasă și bazată pe ingrediente proaspete.