Cui nu îi plac brioșele?
Pe lângă savoare, brioșa cu iaurt aduce și beneficii nutriționale: iaurtul este o sursă importantă de calciu și proteine, esențiale pentru sănătatea oaselor și a mușchilor. În plus, această prăjitură are un conținut redus de grăsimi, fiind o opțiune mai ușoară și sănătoasă comparativ cu alte produse de patiserie.
Brioșele pot fi aromate cu vanilie sau coajă de lămâie, adăugând un plus de savoare naturală. Ele sunt perfecte pentru orice moment al zilei – la micul dejun, ca gustare sau desert.
În concluzie, brioșa cu iaurt este o alegere gustoasă și echilibrată, care îți poate însenina ziua cu o explozie de arome și texturi fine.
Rețete special alese
Poftă bună!
Brioșele cu iaurt sunt perfecte servite alături de o cafea bună sau un pahar de vin dulce aromat, precum un Muscat Ottonel sau un Riesling demi-dulce.
Brioșă cu Iaurt – Moale și Sănătoasă
Brioșele sunt printre cele mai iubite prăjituri, iar brioșa cu iaurt se remarcă prin textura sa moale și gustul fin. Această delicatesă combină ingredientele clasice – făină, zahăr, unt și ouă – cu iaurtul, care îi conferă o prospețime aparte și o consistență pufoasă.
Ingredients
Mod de preparare
Scoatem din frigider ouăle și untul și le lăsăm aproximativ 30 de minute la temperatura camerei.
Punem în mixer untul și zahărul și le batem timp de aproximativ 10 minute, la viteză medie, până obținem o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.
Adăugăm ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare, pentru a ne asigura că se încorporează complet.
Turnăm treptat iaurtul, adăugăm un praf de sare și coaja rasă de lămâie, mixând până când compoziția devine omogenă.
Într-un bol separat, amestecăm făina cu praful de copt, apoi o încorporăm treptat în compoziția cu iaurt, amestecând ușor cu o spatulă sau la viteză mică, până când nu mai sunt urme de făină.
Turnăm compoziția în formele pentru brioșe, umplându-le până aproape de margine. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute, sau până când devin aurii și trec testul scobitorii.
După coacere, le lăsăm să se răcească pe un grătar și le pudrăm cu zahăr vanilat sau le ornăm după preferințe
Note
Vinuri recomandate:
Pentru a completa experiența gustativă, îți recomandăm un vin dulce sau demi-dulce, cu note fructate și o aciditate plăcută:
- Muscat Ottonel – vin alb, aromatic, ideal pentru deserturi fine, cu note de piersici și flori albe
- Riesling demi-dulce – echilibrat, ușor citric, completează perfect aroma lămâii din brioșă
- Busuioacă de Bohotin – pentru cei care preferă un vin rose, cu accente de trandafiri și fructe roșii
Aceasta este rețeta ta?
S-ar putea să vă placă și...
