Un cheesecake cremos, fără coacere, cu fructe de pădure proaspete. Desert perfect pentru vară, gata în câțiva pași simpli.
Cheesecake cu fructe de pădure este un desert clasic, fin și răcoritor, ideal pentru zilele calde sau ocazii speciale. Această rețetă de cheesecake fără coacere se prepară ușor, cu ingrediente simple și un rezultat spectaculos.
Rețete special alese
Cheesecake cu Fructe de Pădure
Crema de brânză se îmbină perfect cu aroma fructelor de pădure proaspete sau congelate, oferind un gust echilibrat și o textură cremoasă. Dacă ești în căutarea unui desert rapid și elegant, această rețetă este alegerea perfectă.
Ingredients
Mod de preperare
Începem prin a măcina fin biscuiții digestivi – poți folosi un tocător electric, așa cum am folosit și eu (marca Boss). Topim untul și îl turnăm peste biscuiții măcinați, amestecând bine până obținem o compoziție omogenă.
Transferăm compoziția într-o tavă cu fund detașabil (cu diametrul de 25–28 cm), tapetată cu hârtie de copt. Presăm bine amestecul de biscuiți pentru a forma un blat uniform, apoi introducem tava la congelator pentru aproximativ 15 minute – suficient timp cât să pregătim crema.
Într-un bol (eu am folosit un mixer cu bol), punem crema de brânză și o mixăm ușor până devine fină. Adăugăm zahărul pudră și mixăm încă un minut. Când compoziția este omogenă, încorporăm frișca lichidă și vanilina, apoi mixăm totul timp de 5–10 minute, până obținem o cremă pufoasă și aerată.
Turnăm crema de brânză peste blatul din biscuiți, nivelăm, apoi punem tava din nou la congelator pentru 30 de minute. După acest timp, mutăm cheesecake-ul în frigider și îl lăsăm să se stabilizeze timp de aproximativ 1 oră și jumătate.
Înainte de servire, scoatem tava din frigider și o lăsăm 2–3 minute la temperatura camerei pentru a se dezlipi mai ușor marginea formei. Îndepărtăm cu grijă inelul detașabil.
Pentru decor, am adăugat un mix de fructe de pădure proaspete și sirop de fructe, însă poți opta și pentru sirop de ciocolată, caramel sau orice alt topping preferi. Rezultatul? Un desert cremos, răcoritor și spectaculos!
Note
Vinuri recomandate:
Vinuri albe și rose:
Moscato d’Asti – dulce, ușor spumant, cu note fructate, se potrivește perfect cu fructele de pădure.
Riesling (demisec sau dulce) – aciditate bună și aromă fructată, echilibrează crema fină.
Rosé sec – proaspăt și fructat, oferă un contrast plăcut cu dulceața cheesecake-ului.
Vinuri spumante:
Prosecco – spumant ușor, cu note fructate, ideal pentru deserturi ușoare.
Champagne demi-sec – un pic mai dulce, potrivit pentru un desert cremos cu fructe.
Vinuri rosii ușoare:
Pinot Noir (rece, ușor răcit) – fructat și delicat, poate completa aroma fructelor de pădure fără să domine.
Aceasta este rețeta ta?
S-ar putea să vă placă și...
